Kit : Ferment pour faire votre propre kéfir probiotique, 6 x 10 g
Découvrez le pouvoir secret de la nature en sachet ! Ce ferment pour kéfir naturel est la porte d'entrée vers un rituel maison pour créer une boisson pleine de vie. Grâce à un mélange de jusqu'à 7 cultures bactériennes sélectionnées, chaque litre de kéfir que vous créerez deviendra un allié précieux pour votre corps, l'aidant à retrouver harmonie et équilibre.
Transformez votre cuisine en laboratoire de santé : le kéfir maison, enrichi de ces micro-organismes uniques, est bien plus qu'une simple boisson. C'est un moyen de s'apporter un soutien quotidien, dont les effets, parfois subtils, sont profondément ressentis – pour le bien-être, la vitalité et l'énergie. Préparer du kéfir est non seulement un plaisir, mais aussi un pas vers le bien-être, où chaque goutte contribue à l'équilibre intérieur. Préparez-le selon votre propre recette ou consultez nos suggestions. Recette de kéfir probiotique : Ingrédients : Ferment MyKefir (1 sachet de 2 g pour 2 litres de lait) ; 2 litres de lait (vache, chèvre) – matières grasses, par exemple 3,2 % ; une casserole de capacité appropriée ; un thermomètre de cuisine ; un batteur électrique ou un fouet ; une couverture ou un grand torchon. Le kéfir peut également être préparé dans une yaourtière ou un Thermomix, en suivant les instructions de ces appareils. Préparation : Chauffez lentement le lait à une température de 42-43 °C. Il est recommandé de faire bouillir d'abord le lait cru (« directement de la vache »). Mesurez une petite quantité de lait (100 à 150 ml), ajoutez les ferments de kéfir et mélangez jusqu'à ce qu'il ne reste plus aucune trace de produit lyophilisé brun (à l'aide d'un batteur électrique à très faible vitesse ou d'un fouet). Remarque : n'ajoutez pas les ferments de kéfir à du lait trop chaud. Ajoutez ensuite le lait contenant les ferments au reste du lait. Mélangez jusqu'à dissolution complète (à l'aide d'un batteur électrique à très faible vitesse ou d'un fouet). Versez dans des récipients plus petits (par exemple, des bocaux), fermez hermétiquement et placez dans un endroit chaud, en couvrant soigneusement d'une couverture ou d'un torchon épais pour éviter les pertes de chaleur. Veillez également à les isoler des surfaces froides, comme le carrelage. En hiver, vous pouvez les placer près d'un radiateur. Laissez refroidir lentement pendant environ 12 heures. Si le kéfir est encore trop liquide après ce temps, laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée. Remarque : veillez à ne pas remuer le lait. Une fois le kéfir prêt, placez-le au réfrigérateur pour le rafraîchir (il est meilleur ainsi). Ajoutez tous les arômes, fruits, etc. au kéfir juste avant de le consommer. Le kéfir ainsi obtenu se conserve jusqu'à 14 jours au réfrigérateur. NOTE : Il est possible que du petit-lait se forme pendant la préparation ou la conservation. Ce phénomène est naturel et atteste de l'absence d'additifs artificiels. Du petit-lait peut également apparaître si la fermentation est trop longue ou si la température a été élevée lors de la production du kéfir. Un paquet contient 5 sachets. Un sachet suffit pour préparer 2 litres de kéfir.
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