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L'huile d'onagre pressée à froid est caractérisée par une teneur élevée en acides gras insaturés, notamment en acides gras polyinsaturés comme les oméga-6. L'acide linoléique (AL) et l'acide gamma-linolénique (AGL) sont des oméga-6. L'acide linoléique contribue au maintien d'un taux de cholestérol sanguin normal. Un apport quotidien de 10 g d'AL produit des effets bénéfiques. Remplacer les graisses saturées par des graisses insaturées dans l'alimentation contribue au maintien d'un taux de cholestérol sanguin normal [les acides gras mono-insaturés et polyinsaturés sont des acides gras insaturés].
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